第三百四十九章 說皮蛋
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小妞妞已經徹底長開了,變成了一個漂亮的小娃娃。她快一周歲了,開始牙牙學語的說一些奇怪的話,胖胖的小臉蛋,配上一雙黑白分明的大眼睛,特別招人喜歡。而且林家的孩子,膽子都很大,好像一點也不認生,壯壯小的時候就是這樣,看了誰都是樂呵呵的,從來都不害怕。小妞妞雖然是個女娃,可是在這一點上跟小壯壯出奇的相像,看到生人,他們只會好奇,不會像別人家的孩子那樣有恐怕感,這一點,讓林家人很自豪。他們覺得林家的孩子就是大氣。
周小米一見小妞妞就喜歡的不得了,加上能說能跑的小壯壯對自己的這位表姐也很好奇,跟著搗亂,屋裏的氣氛頓時熱鬧了起來。
鄧氏有身孕在身,小腹微突,不能久站,更不能長時間抱孩子,所以說了幾句話後,她就順勢坐下了。
李氏見了周小米高興的很,就七嘴八舌的說起家裏的事兒來,鄧氏有喜,鋪子裏的生意越來越好,他們又沒花個錢,就將北邊的地買了下來,準備開化以後,就動土建作坊。
家裏的喜事一件接著一件,李氏看起來年輕了好幾歲似的。
周小米一直耐心的聽著,時不時的接上兩句,逗得李氏哈哈大笑。
壯壯不知道李氏和娘都笑啥呢,他看看這個,看看那個,偶爾也假笑兩聲,逗得大夥捧腹不已。
折騰了一會兒,小妞妞就困了,李氏抱著她拍了拍,小家夥就睡著了。
壯壯看著周小米,抻手在唇邊比劃了一下,小聲的說:“小聲,妹妹睡睡,小聲。”小家夥的話說得不是特別清楚,可是周小米還是聽懂了。
周小米伸手摸了摸他的頭,同樣小聲的道:“壯壯好乖。咱們小聲。”
沒一會兒,妞妞就睡著了。
李氏轉身給她蓋了一條薄被子,道:“這兩個孩子,一個賽一個的省心啊!吃飯,睡覺都特別省事,從小就不鬧騰,知道心疼他們的娘。”
劉氏便道:“娘,都這個點了,我去做午飯。”
李氏點頭,道:“家裏啥都有,別啥不得做,都拿出來。”
“哎!”劉氏知道李氏心疼周小米,拿她這個外孫女當成眼珠子一樣疼,所以沒有半分猶豫的就轉身出去了。把家裏凍著的魚啊,肉啊,都揀了出來,準備一會兒做午飯的時候用。
劉氏是巧婦,做飯的手藝雖然比不過周小米,但是比一般婦人做得都好!家裏逢年過節的時候,都是由劉氏掌勺,李氏,鄧氏都是給她打下手的。現在周小米在林家人心裏的地位,那可是極高的,現在她來了,有什麽好東西,自然都要拿出來的。
劉氏在廚房那邊,手腳麻利的準備材料,暫且不提。
且說鄧氏,本來她是想幫著劉氏去做飯的,可是李氏說啥都不讓,非說她現在是要緊的時候,不許多勞動。
當著周小米的面,李氏沒把話說得太明白,她怕鄧氏這兩胎間隔的時間短,胎位不好。做飯雖然不是什麽太累的活計,可是廚房裏油啊,煙的,再把鄧氏嗆著了!她可是盼著鄧氏這一胎能生個兒子,替老大傳宗接代呢!
鄧氏無法,只好聽李氏的話,到旁邊坐著去了。鄧氏這個人,雖然老實,可是一點也不笨,她覺得周小米來了,肯定是找李氏有事兒。家裏開著的醬菜鋪子,那可是全靠著小米的方子,才能掙到錢。現在所有醬菜的方子都在自己婆婆手裏握著呢,弟妹不知道,自己也不知道,現在她若是一直留在這兒,容易讓弟妹誤會不說,還可能會耽誤婆婆和小米的事兒。所以鄧氏找了個借口,到堂屋裏擇菜去了。
周小米把一切看在眼裏,默默的點了點頭,鄧氏比以前通透了不少!
“小米,你跟姥姥說,你這麽急吼吼的跑來,是不是有啥事啊?”李氏是經過風浪的人,周小米的神色很好,不像是家裏出了什麽事的樣子,肯定是有別的事兒。
周小米就問她:“姥姥,我大舅呢?”
“天漸漸有些回暖了,林子裏有不少出來找食兒的獵物,你大舅帶著村裏的壯丁抓東西去了。”
開春的時候,是打獵的好時機,餓了一冬獵物們都開始出來活動了,偶爾還能看到大家夥,所以為保安全,這個時候打獵都要成幫結伴的上山。村裏的打獵好手不多,林儒平算一個,他這個手藝也算得上是祖傳的了,論本事,他能跟村裏幾位經驗豐富的幾位老獵人平起平坐。所以這個時候,都是由林儒平和幾位有經驗的老獵人領頭,帶上村裏身強力壯的小夥子,帶上家夥,一齊往山上去!打到的東西,按出力多少分配,一般來說,人人有份!每一個上山的人,或多或少都有收獲。
“哦!其實也沒啥事,就是問問作坊的事兒。”周小米眨了眨眼睛,“姥姥,我看北邊的地都圈起來了,是不是準備蓋作坊用的?”
“喲,可不是嘛,我剛才不是告訴你了嗎?這錢啊,沒花幾個,事兒就辦成了!要說起來啊,我還納悶呢!那個張賈寶,哦,就是我們村裏的裏正,平時可不是那麽好說話的人,這回啊,太陽打西邊出來了,老東西變得好說話了!”李氏對裏正張賈寶意見頗多,兩人積怨了大半輩子,難得老了老了,倒是有了幾分化解的意思。
周小米倒是知道這個張賈寶,聽說這個裏正是特別摳的人,簡直算得上是雁過拔毛!而且他這個人欺軟怕硬,從不敢跟強橫的主兒硬來,專門挑一些“軟柿子”捏。
原來李氏是年輕守寡,又帶著三個半大的孩子,所以張賈寶沒少為難他們。李氏是嫉惡如仇的性子,哪裏能受得了這個?所以兩個人明裏暗裏沒少鬥氣。
不過現在林家強大起來了,而且有了周家這個強大的後盾,再也不是任何人都能欺負的寡婦孤兒了,所以張賈寶的態度也一點點的轉變了過來。
像他這樣的人,重利,臉皮自然也厚!所以是不會在乎別人怎麽看他的。張賈寶是裏正,大小也是個官,誰也不敢當著他的面嚼舌頭,至於別人在暗地裏怎麽想,就不是他能管的了。
林家富起來以後,張賈寶的腸子都會悔青了,除了放下身段,轉變態度以外,他別無選擇!
“算他識相,要不然,讓他知道知道姥姥的厲害!”周小米借機捧李氏。
李氏得意,“還是我外孫女會說話,對,他怕姥姥呢!”李氏這個人,很霸氣,從來沒有因為自己是個女流,是個寡婦,就覺得低人一等!相反,她活得很灑脫,很肆意!甚至從不讓那些想看她笑話的人好過!
跟李氏相比,趙氏就活得憋屈多了,同是寡婦,趙氏畏首畏尾,一輩子都沒喘過幾口大氣!
“姥,作坊的事情不著急,看這天兒,咋得也得再過一個月,凍土才能開化!而且啊,咱們這個作坊是有講究的,不是隨便建的。”
李氏一聽是建作坊的事兒,當時眼睛就亮了,“可不是嗎?你大舅還說呢,蓋作坊的時候得問問你,別瞎蓋,到時候再用不上。”
周小米知道這事兒跟李氏多說也沒有用,還是直接跟林儒平勾通比較好一點。所以就把話頭兒岔開了。
“姥姥,我這回來,還有別的事兒!”周小米揚起晶瑩剔透的小臉,眨著大眼睛道:“我想著這天就要暖和起來了,今年開春咱們家可不能只腌糖蒜了,畢竟這個東西制作方法簡單,難免不會有人用心去研究它。”
人就是這樣,都有跟風的習慣,他們看林家賣糖蒜掙了錢,肯定想削尖腦袋研究這個糖蒜的做法,也想跟著分一杯羹,跟當初周家雲絲那事兒,沒啥兩樣。
李氏也正愁這件事兒呢!去年他們賣糖蒜,可是沒少掙錢,今年再想指著這個一家獨大,掙得盆滿缽滿,怕是不可能了。畢竟那個糖蒜也不是很難做,有心人一學就會,所以李氏還是比較擔心的。
“今年咱們家還做糖蒜,做鹹口和甜口的兩種,另外我覺得可以上山挖山菜,做一些口感比較特別是拌菜!”
“拌菜?”李氏從來沒聽過這個詞,一時有些楞住了。
周小米想了想,便道:“就是涼菜嘛!山野菜營養好,味道也好,做出來肯定大賣。”
李氏忍不住笑,“野菜就是野菜,能有啥營養?”
好吧,這個年代的人就是這樣,雞鴨魚肉才是他們眼裏的好東西,野菜這種東西,還真……
“姥姥,你到底聽不聽我說?”
李氏忍著笑,“聽聽,姥姥在聽呢,你說。”
周小米這才道:“先前我不是讓你多抱點鴨崽來養嘛,你養了不少了吧,鴨子是不是都開始下蛋了?”
李氏拍了大腿一下,才道:“養了一百多只,都開始下蛋了,我想把這些蛋腌起來,然後放到鋪子裏賣,你看中不?”
“腌起來是中,不過我最開始是想讓咱家做皮蛋的。”
“皮蛋?那是什麽蛋?”
呃,怎麽說呢!
這皮蛋又叫松花蛋,是明代一家小茶館無意發明出來的東西,這個時候的大宋朝,應該還沒有。不過呢,歷史跟以前不一樣了,自己身處的這個大宋朝,可是有了許許多多的改變啊!誰能保證別的地方會沒有皮蛋呢?
周小米想了想,便道:“我也是聽別人提起過,說這個皮蛋啊,風味獨物,口感呢又好,有藥食作用,好像能去大腸火呢!只不過會做的人不多,而且也沒有在咱們這邊流傳來開!我想著,這個要是研究出來,那可是獨一份的生意,所以就研究了好久。這個皮蛋啊,既能做涼菜,也能煮粥吃,應該會很好賣的。”
李氏一聽別人不會做這個皮蛋,整個人頓時來了精神!她現在也學會了一些做生意的竅門兒,知道這個獨門手藝和秘方和金貴之處。
“那,你研究出來咋做沒?”
周小米笑笑,“我想先試試呢!姥姥,你家有生鴨蛋吧,一會兒咱們就做,等到日子了啟封看看,不就啥都明白了。”
李氏本身就是個行動派,做事兒風風火火的,聽了周小米的話後,當下躍躍欲試起來。她按照周小米的要求,準備草木灰,黃土,鹽,次茶,稻殼,面堿,白石灰,黃丹粉,陶缸,盆等物品。
別的倒是好說,家裏主要是沒有黃丹粉和白石灰。這兩樣東西都不常用,所以可算是把李氏難為住了。
“姥姥,你也別急,我呢,把做皮蛋的方法給你寫下來。你讓我大舅抽空去鎮上一趟,把缺的東西都買回來,你們自己試著做一次。我心裏把東西的用法,用量寫詳細點,我覺得啊,這個東西跟腌鹹蛋差不多,你自己掌握唄!開始的時候少做一些,慢慢來,肯定能成功的。”
李氏覺得這樣也不錯,總不能事事都依靠外孫女吧?那也太不要臉了一點!人家孩子沒有私心,把掙錢的辦法都給你想好了,你還有啥矯情的?不過是幾斤鴨蛋,做壞了再重新做唄!
“中。”李氏特別豪氣的應了下來。
周小米忍不住笑了,她親近李氏,不僅僅因為李氏是林氏的母親,並對周家的幾個孩子照顧有加的關系,更主要的是,周小米在李氏身上看到了為母則強,堅忍不拔的精神!在封建思想的長期統治下,李氏做為絕對的弱視群體,一個女人,一個寡婦,她不但沒有自怨自艾,反而活得那麽肆意,那麽自在,這是極不容易的。
周小米敬佩這樣的人!
李氏取了紙筆來,周小米提起筆,刷刷的寫了起來!她寫的很詳細,把用料,用量,制作方法,添加材料的順序一一的寫了上去,最後又檢查了兩遍,直到確認無誤,才交給了李氏。
李氏接過來,小心翼翼的折好,揣進了懷裏。
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周小米一見小妞妞就喜歡的不得了,加上能說能跑的小壯壯對自己的這位表姐也很好奇,跟著搗亂,屋裏的氣氛頓時熱鬧了起來。
鄧氏有身孕在身,小腹微突,不能久站,更不能長時間抱孩子,所以說了幾句話後,她就順勢坐下了。
李氏見了周小米高興的很,就七嘴八舌的說起家裏的事兒來,鄧氏有喜,鋪子裏的生意越來越好,他們又沒花個錢,就將北邊的地買了下來,準備開化以後,就動土建作坊。
家裏的喜事一件接著一件,李氏看起來年輕了好幾歲似的。
周小米一直耐心的聽著,時不時的接上兩句,逗得李氏哈哈大笑。
壯壯不知道李氏和娘都笑啥呢,他看看這個,看看那個,偶爾也假笑兩聲,逗得大夥捧腹不已。
折騰了一會兒,小妞妞就困了,李氏抱著她拍了拍,小家夥就睡著了。
壯壯看著周小米,抻手在唇邊比劃了一下,小聲的說:“小聲,妹妹睡睡,小聲。”小家夥的話說得不是特別清楚,可是周小米還是聽懂了。
周小米伸手摸了摸他的頭,同樣小聲的道:“壯壯好乖。咱們小聲。”
沒一會兒,妞妞就睡著了。
李氏轉身給她蓋了一條薄被子,道:“這兩個孩子,一個賽一個的省心啊!吃飯,睡覺都特別省事,從小就不鬧騰,知道心疼他們的娘。”
劉氏便道:“娘,都這個點了,我去做午飯。”
李氏點頭,道:“家裏啥都有,別啥不得做,都拿出來。”
“哎!”劉氏知道李氏心疼周小米,拿她這個外孫女當成眼珠子一樣疼,所以沒有半分猶豫的就轉身出去了。把家裏凍著的魚啊,肉啊,都揀了出來,準備一會兒做午飯的時候用。
劉氏是巧婦,做飯的手藝雖然比不過周小米,但是比一般婦人做得都好!家裏逢年過節的時候,都是由劉氏掌勺,李氏,鄧氏都是給她打下手的。現在周小米在林家人心裏的地位,那可是極高的,現在她來了,有什麽好東西,自然都要拿出來的。
劉氏在廚房那邊,手腳麻利的準備材料,暫且不提。
且說鄧氏,本來她是想幫著劉氏去做飯的,可是李氏說啥都不讓,非說她現在是要緊的時候,不許多勞動。
當著周小米的面,李氏沒把話說得太明白,她怕鄧氏這兩胎間隔的時間短,胎位不好。做飯雖然不是什麽太累的活計,可是廚房裏油啊,煙的,再把鄧氏嗆著了!她可是盼著鄧氏這一胎能生個兒子,替老大傳宗接代呢!
鄧氏無法,只好聽李氏的話,到旁邊坐著去了。鄧氏這個人,雖然老實,可是一點也不笨,她覺得周小米來了,肯定是找李氏有事兒。家裏開著的醬菜鋪子,那可是全靠著小米的方子,才能掙到錢。現在所有醬菜的方子都在自己婆婆手裏握著呢,弟妹不知道,自己也不知道,現在她若是一直留在這兒,容易讓弟妹誤會不說,還可能會耽誤婆婆和小米的事兒。所以鄧氏找了個借口,到堂屋裏擇菜去了。
周小米把一切看在眼裏,默默的點了點頭,鄧氏比以前通透了不少!
“小米,你跟姥姥說,你這麽急吼吼的跑來,是不是有啥事啊?”李氏是經過風浪的人,周小米的神色很好,不像是家裏出了什麽事的樣子,肯定是有別的事兒。
周小米就問她:“姥姥,我大舅呢?”
“天漸漸有些回暖了,林子裏有不少出來找食兒的獵物,你大舅帶著村裏的壯丁抓東西去了。”
開春的時候,是打獵的好時機,餓了一冬獵物們都開始出來活動了,偶爾還能看到大家夥,所以為保安全,這個時候打獵都要成幫結伴的上山。村裏的打獵好手不多,林儒平算一個,他這個手藝也算得上是祖傳的了,論本事,他能跟村裏幾位經驗豐富的幾位老獵人平起平坐。所以這個時候,都是由林儒平和幾位有經驗的老獵人領頭,帶上村裏身強力壯的小夥子,帶上家夥,一齊往山上去!打到的東西,按出力多少分配,一般來說,人人有份!每一個上山的人,或多或少都有收獲。
“哦!其實也沒啥事,就是問問作坊的事兒。”周小米眨了眨眼睛,“姥姥,我看北邊的地都圈起來了,是不是準備蓋作坊用的?”
“喲,可不是嘛,我剛才不是告訴你了嗎?這錢啊,沒花幾個,事兒就辦成了!要說起來啊,我還納悶呢!那個張賈寶,哦,就是我們村裏的裏正,平時可不是那麽好說話的人,這回啊,太陽打西邊出來了,老東西變得好說話了!”李氏對裏正張賈寶意見頗多,兩人積怨了大半輩子,難得老了老了,倒是有了幾分化解的意思。
周小米倒是知道這個張賈寶,聽說這個裏正是特別摳的人,簡直算得上是雁過拔毛!而且他這個人欺軟怕硬,從不敢跟強橫的主兒硬來,專門挑一些“軟柿子”捏。
原來李氏是年輕守寡,又帶著三個半大的孩子,所以張賈寶沒少為難他們。李氏是嫉惡如仇的性子,哪裏能受得了這個?所以兩個人明裏暗裏沒少鬥氣。
不過現在林家強大起來了,而且有了周家這個強大的後盾,再也不是任何人都能欺負的寡婦孤兒了,所以張賈寶的態度也一點點的轉變了過來。
像他這樣的人,重利,臉皮自然也厚!所以是不會在乎別人怎麽看他的。張賈寶是裏正,大小也是個官,誰也不敢當著他的面嚼舌頭,至於別人在暗地裏怎麽想,就不是他能管的了。
林家富起來以後,張賈寶的腸子都會悔青了,除了放下身段,轉變態度以外,他別無選擇!
“算他識相,要不然,讓他知道知道姥姥的厲害!”周小米借機捧李氏。
李氏得意,“還是我外孫女會說話,對,他怕姥姥呢!”李氏這個人,很霸氣,從來沒有因為自己是個女流,是個寡婦,就覺得低人一等!相反,她活得很灑脫,很肆意!甚至從不讓那些想看她笑話的人好過!
跟李氏相比,趙氏就活得憋屈多了,同是寡婦,趙氏畏首畏尾,一輩子都沒喘過幾口大氣!
“姥,作坊的事情不著急,看這天兒,咋得也得再過一個月,凍土才能開化!而且啊,咱們這個作坊是有講究的,不是隨便建的。”
李氏一聽是建作坊的事兒,當時眼睛就亮了,“可不是嗎?你大舅還說呢,蓋作坊的時候得問問你,別瞎蓋,到時候再用不上。”
周小米知道這事兒跟李氏多說也沒有用,還是直接跟林儒平勾通比較好一點。所以就把話頭兒岔開了。
“姥姥,我這回來,還有別的事兒!”周小米揚起晶瑩剔透的小臉,眨著大眼睛道:“我想著這天就要暖和起來了,今年開春咱們家可不能只腌糖蒜了,畢竟這個東西制作方法簡單,難免不會有人用心去研究它。”
人就是這樣,都有跟風的習慣,他們看林家賣糖蒜掙了錢,肯定想削尖腦袋研究這個糖蒜的做法,也想跟著分一杯羹,跟當初周家雲絲那事兒,沒啥兩樣。
李氏也正愁這件事兒呢!去年他們賣糖蒜,可是沒少掙錢,今年再想指著這個一家獨大,掙得盆滿缽滿,怕是不可能了。畢竟那個糖蒜也不是很難做,有心人一學就會,所以李氏還是比較擔心的。
“今年咱們家還做糖蒜,做鹹口和甜口的兩種,另外我覺得可以上山挖山菜,做一些口感比較特別是拌菜!”
“拌菜?”李氏從來沒聽過這個詞,一時有些楞住了。
周小米想了想,便道:“就是涼菜嘛!山野菜營養好,味道也好,做出來肯定大賣。”
李氏忍不住笑,“野菜就是野菜,能有啥營養?”
好吧,這個年代的人就是這樣,雞鴨魚肉才是他們眼裏的好東西,野菜這種東西,還真……
“姥姥,你到底聽不聽我說?”
李氏忍著笑,“聽聽,姥姥在聽呢,你說。”
周小米這才道:“先前我不是讓你多抱點鴨崽來養嘛,你養了不少了吧,鴨子是不是都開始下蛋了?”
李氏拍了大腿一下,才道:“養了一百多只,都開始下蛋了,我想把這些蛋腌起來,然後放到鋪子裏賣,你看中不?”
“腌起來是中,不過我最開始是想讓咱家做皮蛋的。”
“皮蛋?那是什麽蛋?”
呃,怎麽說呢!
這皮蛋又叫松花蛋,是明代一家小茶館無意發明出來的東西,這個時候的大宋朝,應該還沒有。不過呢,歷史跟以前不一樣了,自己身處的這個大宋朝,可是有了許許多多的改變啊!誰能保證別的地方會沒有皮蛋呢?
周小米想了想,便道:“我也是聽別人提起過,說這個皮蛋啊,風味獨物,口感呢又好,有藥食作用,好像能去大腸火呢!只不過會做的人不多,而且也沒有在咱們這邊流傳來開!我想著,這個要是研究出來,那可是獨一份的生意,所以就研究了好久。這個皮蛋啊,既能做涼菜,也能煮粥吃,應該會很好賣的。”
李氏一聽別人不會做這個皮蛋,整個人頓時來了精神!她現在也學會了一些做生意的竅門兒,知道這個獨門手藝和秘方和金貴之處。
“那,你研究出來咋做沒?”
周小米笑笑,“我想先試試呢!姥姥,你家有生鴨蛋吧,一會兒咱們就做,等到日子了啟封看看,不就啥都明白了。”
李氏本身就是個行動派,做事兒風風火火的,聽了周小米的話後,當下躍躍欲試起來。她按照周小米的要求,準備草木灰,黃土,鹽,次茶,稻殼,面堿,白石灰,黃丹粉,陶缸,盆等物品。
別的倒是好說,家裏主要是沒有黃丹粉和白石灰。這兩樣東西都不常用,所以可算是把李氏難為住了。
“姥姥,你也別急,我呢,把做皮蛋的方法給你寫下來。你讓我大舅抽空去鎮上一趟,把缺的東西都買回來,你們自己試著做一次。我心裏把東西的用法,用量寫詳細點,我覺得啊,這個東西跟腌鹹蛋差不多,你自己掌握唄!開始的時候少做一些,慢慢來,肯定能成功的。”
李氏覺得這樣也不錯,總不能事事都依靠外孫女吧?那也太不要臉了一點!人家孩子沒有私心,把掙錢的辦法都給你想好了,你還有啥矯情的?不過是幾斤鴨蛋,做壞了再重新做唄!
“中。”李氏特別豪氣的應了下來。
周小米忍不住笑了,她親近李氏,不僅僅因為李氏是林氏的母親,並對周家的幾個孩子照顧有加的關系,更主要的是,周小米在李氏身上看到了為母則強,堅忍不拔的精神!在封建思想的長期統治下,李氏做為絕對的弱視群體,一個女人,一個寡婦,她不但沒有自怨自艾,反而活得那麽肆意,那麽自在,這是極不容易的。
周小米敬佩這樣的人!
李氏取了紙筆來,周小米提起筆,刷刷的寫了起來!她寫的很詳細,把用料,用量,制作方法,添加材料的順序一一的寫了上去,最後又檢查了兩遍,直到確認無誤,才交給了李氏。
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